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牛奶椰丝小方的做法

牛奶椰丝小方

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马琳的点心书

菜谱:60 / 关注:1 / 粉丝:1916 2018-01-14 / 人看过

要说快手甜品,牛奶椰丝小方应该算一个。不用烤箱也不用啥技术,你只需要一个电磁炉和一个冰箱也就够了。更多烘焙请关注我的公众号:【马琳的点心书】

用料

牛奶椰丝小方的做法

1.

把椰蓉铺满容器的底部,我用的是乐扣的盒子;

2.

然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合;

3.

要用勺子搅拌均匀,让玉米淀粉彻底融化;

4.

然后准备剩余的材料,170克牛奶、细砂糖和淡奶油,以及电磁炉;

5.

把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中,开三档小火加热,并一边搅拌均匀;

6.

等到牛奶开始沸腾,加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊;

7.

迅速搅拌,液体开始变得浓稠,搅拌到均匀细腻即可,关火;

8.

把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面;

9.

送入冰箱冷藏4小时左右,取出;

10.

切成小块;

11.

在盘子里倒入一些椰丝,把切好的小块放进去包裹满四周,沾匀椰丝即可;如果马上不吃,就继续冷藏保存。

烹饪技巧

1、如果想做抹茶味的,可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候,和玉米淀粉一起过筛到小碗中,再加入牛奶拌匀,或者先加热牛奶,先放入一些抹茶粉,拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀;
2、如果喜欢椰子口味更浓郁的,可以用50克椰汁替换50克淡奶油。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】

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